Nasi Kak Wook Asli

Di merata tempat di Kota Bharu khususnya, boleh dilihat sign Nasi Kak Wook, Nasi Kak Wok, Nasi Ala Kak Wook ada di merata-rata. Ada yang secara khusus menjual nasi sahaja, ada yang ditambah nilai dari business makanan sedia ada. Siapa Kak Wook?

Diberitakan dari kenalan setempat, Kak Wook telah tiada lagi bersama kita. Berasal dari Lundang. Namun legasinya masih ada disambung oleh anak-beranak. Antaranya di Kubang Kerian, jalan antara Jakel ke Nirwana. Juga terdapat di beberapa tempat lain yang diusahakan oleh keluarga asal Kak Wook.

Branding / Penjenamaan merupakan satu kelemahan kita peniaga Melayu terutamanya. Nama Kak Wook digunakan sewenangnya oleh ramai peniaga yang tidak malu. Dah la takde kene mengene dengan Kak Wook. Yang juruh sikit akan menggunakan Ala Kak Wook. Yang malu nak guna pulak dan yang lebih sesuai menggunakan Nasi Bajet / Nasi Ayam Khopeh. Identiti Nasi Kak Wook adalah gulai ayam yang dipotong kecil serta ayam goreng yang juga dipotong kecil beserta sedikit sambal.

Purata harga antara RM3.00 - RM3.50. Ada juga yang masih menjual pada harga RM2.50. Tidak salah nak jual benda sama. Tapi gunalah nama sebaiknya. Tak perlu di pau nama Kak Wook.

Sedikit update kedai makan aku pulak. Alhamdulillah kini boleh dikatakan fullhouse setiap hari. Dah tambah meja pun tetap ramai yang terpaksa balik semula atau menunggu meja kosong. Purata dalam satu masa dengan meja dan kerusi boleh memuatkan maksimum 100 orang. Dengan dua tukang masak, dan lima krew, agak sukar untuk tambah kerusi meja tanpa menambah pekerja.

Baru-baru ni Pegawai Kesihatan buat spot-check, Alhamdulillah takde apa sangat kecuali perkara minor seperti tak pakai kasut, ada yang kad pengendali makan dan expired (tak perasan) dan beberapa perkara lain yang telah diejah dalam masa yang singkat. Memandangkan tempat memasak secara terbuka (boleh dilihat oleh semua), maka sedikit bonus kepada kami agar kebersihan terjaga. Pelanggan boleh melihat sendiri.

Berkenaan jumlah jualan harian, masih belum mencecah RM2,000 sehari. Namun menghampiri.

Legasi Haza Bistro

Haza Bistro kini tinggal kenangan. Setelah diselidiki, aku dapat tau legasi ini telah dijual kepada seseorang bergelar Dato' di Kuala Lumpur sekitar RM 5 juta. Satu business exit yang baik. Walau pada awalnya aku berpendapat konsep Haza Bistro beserta menu dikekalkan agak meleset. Aku cuba pujuk kaki ke Chef Li's Traders Restaurant. Nama baru yang diberikan kepada Haza Bistro. Mungkin Dato yang dikatakan tu Dato' Dr Rusly Abdullah @ Dato' Chef Li sendiri kot. Wallahua'lam. Teka jer.

Interior masih dikekalkan. Malah beberapa sign tertera nama Haza Bistro masih ada. Menu amat limited. Masakan panas belum ada. Nak kata arab cuisine pun tak sepenuhnya arab. Tak tau nak kata apa. Lepas tengok menu terus mintak diri. Tak sempat order. Maaf ye.

Apa yang bagus, adik di kaunter bayaran berpakaian amat sopan dan menutup aurat sepenuhnya. Satu pandangan yang lebih bagus dari staff dahulu walaupun ketiga-tiga owner dahulu adalah ustaz. Takpe la, mungkin satu hari, entah bila, aku akan berkunjung semula. Maka berakhirlah posting pasal Haza Bistro yang dulu pernah aku kata untuk follow up sentiasa.

Kesimpulan aku setakat ini, aku lebih suka mempunyai 3-4 warung dengan income bersih sekitar RM10,000 sebulan setiap satu dari membina sebuah restoran mewah dengan kos jutaan dan overhead ratus ribu. Amat berisiko. Sekian.

Memerdekakan Kebenaran

Malam ni dah masuk 1 September 2013. Jam di laptop ni 3:52 AM! Dok leh tidur starang malam ni. Baham durian seulas jer padahal semalam sebelum tutup kedai. Mungkin siang hari tadi membudu dengan hebatnya. Angin derr..

Walaupun lama aku tak update blog ni, tapi aku tak rasa tiga posting terakhir aku berkenaan situasi politik di Kelantan itu ketinggalan. Beberapa hari lepas, isu panas ini lenyap mengejut setelah pertemuan antara Aktivis Royalti Kelantan dengan Timbalan Menteri Besar. Aku dapat rasakan pertemuan itu terbuka kepada semua bentuk soalan dan tidak khusus kepada royalti sahaja. Apa pun yang dibincangkan, aku dapat rasakan aura positif dari pertemuan ini.

Dengan keredaan ini, semua patut ambil iktibar, sekiranya ada percanggahan pendapat dan isu yang memerlukan penjelasan, gunakan saluran sebetulnya. Jangan biar barah merebak, terus kepada punca dan percepatkan perbincangan atau bersemuka. Maka dapatlah kita memerdekakan kebenaran itu.

Selamat menyambut hari merdeka. Pasal merdeka saja pun macam-macam cerita keluar. Erti sebenar kemerdekaan la, masih belum merdeka la, itu masing-masing punya sastera masing-masing. Aku takde masa nak layan tu semua.

Sehingga bertemu sambutan merdeka seterusnya, aku belakangkan dulu sebarang post politik di sini. Bosan. Aku cuba petik perkara yang santai, bermaklumat dan merehatkan minda :)

Jualan RM1000 Sehari

Alhamdulillah sebulan dua kebelakangan ini, warung / kedai makan yang aku usahakan setahun lepas mula mencecah jualan harian melebihi RM1000. Bleh dikatakan penuh setiap hari. Terasa amat rendah diri dengan kurniaan rezeki dari Allah ini. Bila pelanggan dah start serbu macam ni, kene invest kepada pekerja tambahan terutama peak hour 8:00-10:00 malam dan pada hari minggu Khamis-Sabtu.

Nama kedai pun rasanya dah mula dikenali. Pekerja yang ada sekarang ni alhamdulillah juga amat memberikan kerjasama dan komitment terbaik. Cuti balik kampung pun agak menepati janji seperti yang dijanjikan walau biasanya akan terlajak sehari. Beberapa upgrade telah dilakukan di kedai (Ada la sikit-sikit).

Semoga dengan bertambahnya pelanggan setiap hari di warung aku ni, aku berharap dengan tarikan ini, lain-lain rakan niaga sepencarian di kiri kanan depan belakang warung aku ni pon sama-sama meningkat pelanggan. Biar sama-sama ramai dan sama-sama menikmati rezeki dari Allah.

Kota Bharu Trade Centre

Kalau sebut Kota Bharu Trade Centre mungkin ramai tak tahu kat mana, hatta orang Kota Bharu sendiri pun ramai tak tahu. Tapi bila sebut Parkson, insya Allah ramai yang tahu kat mana dan sedia menunjukkan tempat.

Sambutan terhadap KBTC ni tak la sehebat KB Mall. Walaupun di awal pembukaan KB Mall dulu agak perlahan nak penuh beberapa ruang niaga di tingkat atas, tapi tak la seperlahan KBTC. Di awal pembinaan dulu, KBTC ni sepatutnya tinggi lagi dan ada kediaman di bahagian atas. Hotel / Apartment gitu. Tapi sekerat ajer buat. Juga dulu ada jugak dengar, satu level di KBTC ni akan dipenuhi dengan kedai-kedai emas. Amat menarik sebenarnya cadangan awal berkenaan deretan kedai emas pada satu level. Harga akan jadi lebih kompetitif. Keselamatan berpusat / jaringan keselematan mudah diwujudkan serta menjadi tarikan utama di Malaysia (unik).

Beberapa hari lepas aku kunjungi Parkson untuk buat berapa kali entah. Memang kerap juga pergi. Parkson ni ada kelas tersendiri. Lain bila masuk Parkson ni. Orang tak ramai dan serabut. Parking mungkin agak tak selesa (sempit / laluan curam).

Main point yang aku nak perkatakan di sini, banyak outlet yang dibuka sebelum ni dah tutup. Sox World, Jefferson, macam-macam kedai la lagi. Itu baru level 1. Level atas lagi tak tau la. Food court memang tahap berhantu la. Tak tau mana silapnya perancangan / kajian pemasaran.

Walau apapun, aku harap Giant dan Parkson terus maintain kat KBTC ni. Kalau takde dua ni jawabnya jadi muzium la KBTC ni. Tak silap aku, ni merupakan kali ketika Parkson buka di Kelantan setelah dua kali tutup sebelum ini.

Pembubaran Parlimen

Dulu bila Kerajaan Barisan Nasional suka bubar parlimen tak cukup penggal, ramai orang bising. Undi awal la apa la. Suruh bubar bila sampai cukup penggal la. Sekarang bila PM lambat bubar pun pakat duk bising PM penakut la apa. Kan?

Sebenarnya satu kebaikan jugak bila parlimen dibubarkan bila cukup tempoh. Tapi PM umumkan la parlimen akan dibubarkan secara automatik bila cukup tempoh. Takde la orang berteka-teki. Yang buat orang berteka-teki ni la yang orang marah.

Tarikh pembubaran memang banyak kali diperkatakan. Bukan tak betul, ada betulnya tarikh yang disebut beberapa kali sebelum ini. Cuma laporan risikan tidak menyebelahi BN malah ada laporan sehingga BN jatuh terus di Malaysia. Dari rentetan laporan risikan terutama dari tentera ini lah membuatkan tak jadinya tarikh pembubaran yang disebut-sebut sebelum ini.

Alang-alang BN nak jatuh, baik la pak-pak menteri sedia ada ni, kumpul duit banyak-banyak buat lari. Nanti kalah pon apa nak heran. Duit dah banyak simpan. Tak duduk Malaysia pon takpe.

Microworm Dalam Akuarium

Pernah alami masalah microworm (cacing kecik warna putih) banyak dalam akuarium. Bila tahap kritikal dia anak panjat dinding akuarium dan lepak di permukaan air (cermin) ramai-ramai sampai jadi putih. Silap haribulan, microworm ni akan lepak skali dengan ikan. Celah-celah sisik / dalam ikan.

Biasanya masalah microworm ni terjadi bila ada anak ikan / cengkerik / ulat roti yang mati dan tidak dimakan oleh arowana. So bila filter sedut, bangkai dia akan melekat di filter. Lama-kelamaan, bila filter jarang tukar, maka akan terhasil telur microworm ni dan bila menetas dia akan masuk ke dalam pusingan air.

Microworm ni susah nak mati. Cuba dapatkan ubat dari kedai ikan. Biasanya ubat warna biru. Ikut sukatan yang diberikan. Tukar filter dan tukar air. Amik masa sikit nak bagi mati microworm ni.

Cara kedua kalau belum kritikal, gunakan cara semulajadi. Dapatkan sekor dua Angel Fish. Letak dalam akuarium. Arowana biasanya tak kacau Angel Fish. Angle Fish ni bleh makan microworm dengan banyak.

Kedai Gambar Medo

Rasanya orang Kota Bharu semua kenal Kedai Gambar Medo. Generasi baru mungkin ada yang tak kenal kat mana, tapi mungkin pernah terdengar dari mak bapak mereka. Mungkin juga antara yang tertua di Kelantan. Kalau di Terengganu tu kita biasa dengar Kedai Gambar Tokyo berdekatan Masjid Putih.

Masuk kedai ni, ada satu keratan akhbar yang ditampal, tajuk dia 62 tahun terus unggul. Teringan mulut pegi tanya tokey dia, itu akhbar tahun bile? Dia cakap 2007. So bermakna sekarang 2013 ni bleh dikatakan 68 tahun terus unggul. Siapa yang biasa dengan kedai ni mesti perasan ada 2 orang Aunty Cina, dan seorang Uncle Cina. Mereka ni sejak mula sampai sekarang. Dari camera pakai filem, sekarang guna digital dan mereka juga up to date dan mahir dengan software terkini untuk update gambar.

Bertanyakan pulak tentang pelapis dia, takde anak ke nnurun, dia kata sape-sape pon dia bleh ajar amik gambar, tapi pengalaman amik gambar tu tak dapat dia nak ajar. Di segala dokumen rasmi, resit, plastic bag pasti akan ada tertera "Dengan Ampuni Perkenan Oleh KDYMM Al-Sultan Kelantan (Jurugambar Istana)". Aku jugak baru perasan ada satu cawangan yang tertera di plastik bag dia atas nama EDEN Foto Studio. Ntahla, mungkin anak-anak diaorang kot yang uruskan.

Apa kelebihan Medo? Kalau korang nak tau pergi la sendiri dan cuba amik gambar kat sana. Cukup sekadar gambar passport. Tengok hasilnya. Korang akan tersenyum. Kata tokey dia, saper yang pernah amik gambar kat sini, dia tak akan pergi kat lain dah. Walaupun dah berumur, tapi uncle dan aunty ni, dia tau nak buatkan orang tersenyum dan pantas amik gambar at the right moment. Diaorang juga reti nak setting kedudukan kepala, bahu, tangan, perbetulkan kain, seluar, cara duduk, malah spek aku pon diaorang tolong betulkan. Haha! Terbaik walau hanya dengan t-shirt pagoda dan seluar pendek.

Oh yer, di hari raya, studio dia memang buka. Tapi mungkin orang ramai. So kene booking. Alang-alang korang dah berlawa sefamily di hari raya, bleh singgah untuk sekeping gambar keluarga kat Medo ni. Minimum pakej yang ada RM70. Satu gambar besar, satu gambar kecik. Frame pon disediakan kalau berminat. Insya Allah anda berpuas hati.

Dengan digital camera yang dia guna sekarang, terasa rindu jugak dengan camera guna filem lama dia yang tengok dari atas tu.

Pilihan Makanan Arowana

Pilihan makanan bagi ikan kelisa / arowana ni biasanya ada tiga iaitu cengkerik, ulat roti dan anak ikan. Ketiga-tiga ni adalah yang jenis hidup. 5 bulan sudah berlalu. Nang Kemuning aku alhamdulillah sihat segar bugar dan telah mencapai saiz lebih dari sekaki. Pengalaman aku dalam pemeliharaan ikan kelisa ni termasuk South America Arowana yang mati melompat keluar dari akuarium kecik bertudung plastic pembahagi akuarium tu tak sampai setahun. Tapi aku cerita berdasarkan pengalaman sebagai newbies. 

Dari ketiga jenis makanan tu, paling senang dan mudah untuk diberi ialah anak ikan. Seringgit bleh dapat 20 ekor. Sesetengah kedai cuma 10 ekor. Bergantung. Kelebihan anak ikan, biasanya anak ikan kap ni, tak perlu kita nak beri satu persatu, tuang ajer semua yang dibeli dalam akuarium kelisa kita dan dia akan makan sendiri time lapar. Kat situ menjimatkan masa, tak perlu perhatian. Amat berguna bila perlu tinggalkan rumah. Kelebihannya lagi ialah najis arowana tak banyak dari anak ikan ni. Hampir tiada. Keburukkannya pulak anak ikan ni suka berenang di bawah akuarium. Mata arowana akan sentiasa tertumpu ke bawah akuarium dan boleh menyebabkan Drop Eye. Keduanya, bila dalam kuantiti yang banyak, anak ikan lambat habis dimakan, ada antara anak ikan ni suka gigit silikon dalam akuarium. Silap haribulan bocor akuarium.

Seterusnya adalah cengkerik. Cengkerik ni kelebihan dia adalah dia timbul di permukaan air. Arowana memang geram sangat dengan cengkerik dan cepat menyambar. Tapi kita kene bagi satu persatu, tak bleh tabur semua skali. Cengkerik yang tidak sempat disambar arowana, selain berenang di permukaan air, ada jugak yang pantas memanjat wayar atau salur getah yang ada dalam akuarium. Jadi bleh la dia lepak dalam akuarium tu atau melarikan diri keluar. Penjagaan cengkerik ni tak susah, bleh taruk mentimun dalam bekas yang disimpan cengkerik. So dia makan skali dengan minum. Tapi cengkerik ni agak busuk bila mati. Masam!

Ulat roti pon amat digemari arowana. Bila letak dalam air dia timbul kejap, then tenggelam slow-slow sambil menari. Kalo ikan sihat dia akan sambar sebelum jatuh. Cara penjagaan bagi roti la. Nama pon ulat roti. Ulat roti ni pon sama bila mati masyaam jugak. Kedua-dua ulat dan cengkerik ni menghasilkan najis arowana yang banyak dan hitam. Tapi kita akan rasa ada interaksi dengan arowana kita kerana kita bagi makan satu persatu sambil arowana menyambar. Bila dia dah tak sambar / perut dia dah buncit tu stop la bagi. Simpan next session pulak.

Apa pun pemilihan makanan bergantung. Ada orang bagi pellet, ada yang bagi isi ayam, udang dan sebagainya. Sekali-sekala terjumpa lipan bleh la kasik. Musim hujan baru ni sempat jugak bagi 2 ekor. Terjumpa bawah pasu :D Pelbagaikan makanan dia, dan tengok mana dia suka.

Bagi aku plak, aku rotate ketiga-tiga jenis yang aku beritahu tadi, anak ikan time malas, cengkerik dan ulat time rajin.

A&W Kota Bharu

Kat mana nak layan A&W di Kota Bharu? Rasanya dah takde lagi outlet A&W di Kota Bharu, bahkan rasanya dah takde lagi di Kelantan. In fact, rasanya banyak outlet telah ditutup di serata Malaysia. Teringat dulu-dulu selalu ke A&W untuk refill rootbeer dia dalam botol besar. Masa tu cawangan pertama di Terengganu adalah di Batu Buruk. KFC pon takde lagi. Seterusnya cawangan kedua di bawah Menara PMINT, ditutup jugak setelah beberapa tahun beroperasi.

Duk taip entry ni terliur plak kat rootbeer float gelas besar dia, curly fries dan coney dog. Di Kota Bharu sebelum ni ada satu dekat The Store berhadapan Parkson, dan satu lagi yang baru dibuka dalam Tesco. Skang semua dah ditutup. Yang depan Parkson tu The Store sambung jadi dia punya outlet. Yang dalam Tesco tu plak skang diganti oleh Burger King.

Tak sangka ada jugak franchiser yang terkesan di Kota Bharu. Mulanya ingat kat Kelantan ajer yang ditutup, tapi rasanya banyak outlet di Malaysia yang telah ditutup oleh KUB yang dinilai sebagai tidak menguntungkan.

Blogger Android China

Pinjam tab anak. China mari. Pakcik dia beli kat Guangzhou kos cuma RM200. Biasa kat sini orang jual dalam RM399 atau RM400 lebih. Ni kali pertama aku menerai post dari tab / selain Macbook Air. Sekali-sekala nak jugak tukar angin. Berbanding Samsung Galaxy tab, memang terasa agak slow bila buka banyak apps. Facebook saja pon dah lembab. So far Blogger Apps yang aku download ni agak ok dan laju. Selain tu skrin tak sehebat Samsung la.

Bagaimana China begitu hebat bab meniru ni? Beberapa dekad dahulu China bermula dengan membeli pattern dari US yang telah expired. Setiap pattern hanya boleh dilindungi selama 20 tahun. Seterusnya pattern itu harus dibuka umum bagi mengelakkan kongkongan teknologi. Dari situ China bermula dan kini mampu menghasilkan produk tersendiri. Bab telefon di China memang dijual secara terbuka tapi sebaliknya bagi jam berjenama gred AAA. Terdapat sekatan dari kerajaan di sana dan dijual secara rahsia terutama di bilik-bilik hotel.

Aku pernah dihadiahkan seutas Glashutte. Aku sendiri tak pernah dengar dan tau menatang aper brand ni. Bila aku Google nah keluar la harga original dia USD20,000. Aku tilik dia punya gambar atas bawah belakang memang sama sangat. Material dia pon memang berkualiti. Dari bawah enjin dia bleh tengok, so start situ la aku mengenakan Glashutte di tangan. Walau bukan ori, tapi aku tau harga dia mesti ratusan ringgit jugak.

Oh, entri sebenar post ni nak try tab China ni jer :-)

Pelayan Berumur

Arini dah mula berniaga. Geng-geng dari Pattani selamat sampai petang semalam. Alhamdulillah setelah 11 hari cuti tak sangka sambutan seperti biasa. Bimbang jugak kot customer tak datang. Rezeki dari Allah ni memang kita tak terduga. Bermacam cara dan pintu rezeki sampai kepada kita.

Pelanggan tetap ramai yang datang. Jemaah masjid pon macam biasa terus datang selepas Isyak. Kebanyakkan yang datang hari ni semua pelanggan tetap. Hmm.. Macam mana aku nak pastikan kes rehat panjang seperti sebelum ni tidak berulang. Nak berkeras sangat dengan tukang masak ni takut lain pulak jadinya.

Kot-kot mana kene jugak bertegas / bersuara agar tidak berulang macam sebelum ni. 11 hari beb tak berniaga tak pasal-pasal. Kalo cuti raya tu lain la. Tu pon tak pernah sampai 11 hari. Mungkin kene buat sistem giliran. Yang nak bercuti panjang tu boleh, tapi tak la sampai semua skali. Alhamdulillah juga aku dapat backup pekerja part-time yang amat bagus. Umurnya dah lebih 40 tahun. Amat lemah lembut dengan customer. Kerja pantas. Orang Kelantan.

Dari perhatian aku, rupanya bila pelayan yang sedikit berumur, contohnya yang 40 tahun ke atas ni, customer lebih sopan bila bercakap, dan dari segi psikologi, kami di pihak peniaga sudah menang selangkah iaitu customer tak cakap lebih kurang, sebab pelayan ni agak berumur. Jadi bila aku fikir balik, tengok dalam tv, padan la restoran ekslusif mat salleh, pelayannya adalah mereka yang lebih berumur. Kan?

Bangunan Kubang Kerian

Aku agak tertarik dengan cara bangunan di bina secara berperingkat di kawasan Kubang Kerian (Mydin Mall) dan di Lembah Sireh (TESCO). Bangunan di bina sedikit demi sedikit. Siap satu fasa, dijual dulu sampai habis dan di bina lagi fasa seterusnya setelah fasa sebelum ini habis dijual.

Selain dari keuntungan dan pengeluaran modal yang tidak sekaligus bagi membangunkan sesuatu kawasan yang besar, dapat dilihat dengan cara ini bangunan-bangunan yang dibina penuh berpunya. Sekiranya dibina ke semua fasa sekaligus, tentu berlaku perebutan memilih kawasan atau lot yang strategik (corner lot contohnya) dan tentu banyak lot yang tidak terjual.

Aku tidak arif hal hartanah, namun aku pasti dengan separuh lot yang terjual bagi setiap projek tentunya telah balik modal. Di Kubang Kerian sudah nampak agak penuh. Di Lembah Sireh pulak banyak lagi kawasan luas terutamanya di sebelah satu lagi jambatan yang bakal dibina kondo / perumahan.

Sonamu Kelantan

Semua dalam keadaan berjaga-jaga dan beringat. Memang bab bencana alam, produk haram, akan merebak dengan cepat di Facebook. Antara negeri yang dianggarkan bakal terasa tempias Sonamu ini adalah Kelantan dan Terengganu. Tapi yang hairannya apsal Kelantan ajer yang mendapat liputan dalam TV3? Aku pon lama dah tak layan TV3, sementara cuti dilanjutkan dek tukang masak tak sampai-sampai lagi ni maka sempat tengok semalam dan hari ni.

Berbanding Kelantan (Kampung Sabak) dan Terengganu, aku rasa Terengganu lebih berat dan panjang kawasan yang bakal terkene tempias Sonamu. Diberitakan jugak ramai pesakit yang dah agak ok di discharge kan dari HSNZ, Kuala Terengganu. Maklum la betul-betul mengadap Pantai Batu Buruk. Malah geografi Terengganu memang dari utara sampai selatan semuanya berpantai. Tapi Pantai Sabak yang ciput tu jugak mendapat liputan.

Rupanya banyak nak diselitkan kat situ, antaranya memang disebut benteng pasir yang dibuat oleh Kerajaan PERSEKUTUAN sambil ditunjukkan guni-guni berisi pasir yang dibentengkan 2-3 lapis. Satu usaha yang AMAT MEMBANTU dari Kerajaan Persekutuan. Hari ni pulak di Bachok nelayan tak dapat mencari makan. Diselitkan pula mujur ada bantuan nelayan sebanyak RM200 sebulan.

Tahniah la TV3 atas liputan persediaan Sonamu di Kelantan.

Alhamdulillah juga Sonamu telah melencong ke barat daya dan arini dah ada di Facebook video ribut di Johor. Tapi kesahihan aku tak pasti. Sebelum ni pon banyak jugak video tentang puting beliung di Johor, tapi kesahihan aku tak pasti dan tak masuk pon tv.

Akuarium Arowana Retak

Minggu lepas beli lampu warna putih (T5) untuk letak dalam akuarium. Aku dah pelik tengok tak lawa lampu biasa warna ungu tu bila duk dalam akuarium. Tak ngam dengan arowana. Kaler tak timbul bila pasang lampu. So aku bertanyakan lampu putih untuk arowana. Rupanya mahal lampu tu. Satu tu yang cap Dolphin seratus lebih, satu lagi murah sket aku dapat RM65. So jadi la beli. Ni yang 4 kaki.

Balik rumah setup-setup lampu, ejas situ sini, tiba-tiba prak! bunyi akuarium. Then air keluar dari bawah akuarium. Kalut habis ler takut pecah satu akuarium tu. Mau banjir rumah / rosak benda lain. Akuarium 5 kaki tu mau dekat 150 gallon air. Aku sempat kosongkan air secepat mungkin sambil tekan kawasan yang retak (lantai bawah). Pindah arowana (Nang Kemuning) ke dalam baldi. Masuk bubble pump. Dah lewat malam sebenarnya aritu. Tak larat nak kemas rumah dan karpet yang basah. So tido dan sambung bersihkan esok pagi.

Kedai yang aku tempat tu tak dapat nak amik dalam masa terdekat, call 2 hari seterusnya camtu jugak, sibuk dengan kerja lain. So aku amik keputusan gam sendiri dengan silicon. Alhamdulillah berjaya! Dah masuk 4 hari selamat digunakan. Arowana aku membesar dengan amat cepat. Memang kene petua orang, nak bela ikan besar ni kene sediakan akuarium yang besar, baru dia cepat membesar.

Sejak baiki retak aritu, aku cuma gunakan dua top filter sajer. Air jernih superclear, dengan T5 light ni memang cemerlang! Kaler ikan timbul bukan main. Bahagia hati. Oh yer, malam sebelum retak tu jugak, pump angin untuk buih yang aku letak atas akuarium tu terjatuh dalam air. Pum tu mati tak jalan dan panas. Subhanallah mujur tak shock satu akuarium tu. Bahaya!

Rehat Panjang

Tahun ni belum lagi merasa pendapat dari kedai makan. Punya la lama tukang masak cuti. Insya Allah takde aral petang atau malam ni sampai la krew dari Pattani, Thailand. Empat orang semuanya. Harap esok boleh mula berniaga. Rehat yang panjang sebenarnya agak meletihkan dan memalaskan tubuh. Rutin harian sedikit lari, sakit urat sebab berehat.

Dari pembukaan tahun ni nampak macam-macam benda besar akan menghiasi hingga penghujung tahun. Ni amaran ribut dah keluar bagi negeri Pantai Timur. Ikut pengalaman lepas, ribut mengejut yang melanda Kota Bharu / Kelantan ni bleh tahan jugak ada pokok besar tumbang, atap runtuh, signboard jatuh, agak membahayakan sebenarnya. Justeru sama-sama kita doakan keselamatan semua.

Isu politik pulak, tetiba Amanat Haji Hadi diutarakan semula, namun sedikit pon takde kesan kepada PAS. Lebih menampakkan kebodohan dan kebaculan UMNO untuk berdepan dengan isu ini. Di Pengkalan Chepa plak kecoh tunjuk perasaan menentang / tak puas hati dengan Datuk Dali Husin.

Haza Bistro

Dah masuk tahun 2013. Takde apa aku nak sentuh pasal tahun baru. Alhamdulillah bisnes kecik kedai makan ambe yang dimulakan Mac 2012 nampak perkembangan positif. Mengikut perancangan setakat ini. Mampu berjalan dengan duit pusingan tanpa suntikan modal tambahan sejak tiga bulan yang lepas. Banyak pengalaman baru ditimba. Rutin pengurusan sebuah kedai makan / restoran itu sebenarnya tidaklah begitu sukar, tapi pengurusan kepada tenaga kerja itulah yang terutama dan lebih memeningkan kepala. Saringan dan pemilihan pekerja mesti teliti demi menjaga keberkatan perniagaan.

Kenapa tajuk Haza Bistro? Kerana kedai ini juga mula dibuka tahun yang sama dan umur hampir sama dengan kedai aku. Tapi dia punya kos juta aku punya pulak billion. Sejak mula dibuka aku cuba kali pertama. Tapi melalui pengalaman yang tak best. Namun aku pujuk hati untuk cuba lagi. Apatah lagi setelah kenalan aku bagitau owner dia dah banyak ubah pengurusan dan tukar staf. Aku cuba lagi lepas raya aji tapi melalui pengalaman yang lebih memedihkan hati. Namun aku tetap menaruh harapan untuk mencuba lagi buat kali ketiga.

Kenapa aku tidak serik dengan dua pengalaman sebelum ini, sebab aku tau sedikit latar belakang owner Haza Bistro dari buah mulut orang iaitu diusahakan oleh tiga orang ustaz dan di antara mereka ini adalah pemilik cawangan Tutti Frutti di Queenspark (Tanjung Chat) iaitu cawangan pertama yang dibuka di Kelantan. Dari situ aku menaruh harapan yang tinggi untuk mengikuti perkembangan Haza Bistro, melihat segala kekurangan dan kelebihan untuk aku ambil sebagai pengalaman dan perbandingan pro dan kontra antara membuka sebuah restoran yang gah dan sebuah restoran yang biasa-biasa.

Di Kelantan ni, aku letak Restoran Syam (Berek 12) sebagai ikon dan idola. Baik dari kali pertama hingga ke beberapa kali pun, sentiasa positif. Bahkan merupakan antara restoran ekslusif yang bertahan lama hingga kini di Kota Bharu. Selain tu, New Horizon juga antara yang sentiasa aku ikuti perkembangannya. Kedua-dua restoran besar ini ada kekuatan masing-masing.

Berbalik kepada Haza Bistro, yang diusahakan oleh tiga orang ustaz tadi, amat menarik perhatian dan bagaimana langkah-langkah yang mereka telah / akan ambil demi memajukan perniagaan mereka yang baru bermula memberikan aku satu pengalaman secara tidak langsung. Bukan mudah apabila kita buka satu restoran eksklusif ni, expectation dari pelanggan amat tinggi. Pelanggan yang datang pon biasanya yang ada class. Silap haribulan mulut pon laser-laser kalu ada yang tak kene.

Dua pengalaman teruk yang aku lalui sebelum ni aku rasa kalau orang lain yang ada blog mesti dah beleber dan nyumpah-nyumpah, tapi aku kene ingat, aku pon ada kedai makan. Lagipun Haza Bistro ni bisnes orang kita, kalau yer pon nak komen baik hantar cadangan atau komen secara tertutup. Lebih membantu sesama kita. Alhamdulillah pengalaman kali ketiga petang tadi amat baik dan semuanya sempurna. Berkesempatan lihat kali pertama owner dia secara dekat. Amat low profile. Insya Allah akan sentiasa memberikan sokongan.

Sebuah tempat makan ni sukar diduga, kita tak tau apa pelanggan nak, nak kata tempat eksklusif, Roti Bakar Kampung Sireh atap pon takde, tapi orang berjuta. Nak kata servis? Makanan? Harga? Banyak sangat faktor. Setiap kedai ada kekuatan tersendiri. Aku tak punya bajet besar untuk eksklusif. Aku cuba dengan konsep kerusi meja plastik, open air, orang kampung masuk, YB bleh masuk, orang UMNO pon tak kekok masuk, SB pon bleh masuk, Pak Imam dan AJK masjid bleh masuk serta epada mereka yang berprofil tinggi yang pernah menjenguk ke warung hamba ni, harap terima lah seadanya.

Antara nama restoran yang ada nama di Kota Bharu kini selain Haza Bistro adalah Selera Cik Siti dan Restoran Wau. Kepada semua pengusaha kedai makan Melayu-Islam terutamanya di Kota Bharu, izinkan hamba menimba pengalaman dari kalian semua.